Recept på förrätt!
Mammas godaste förrätt
1. Veckla ut smördegsplattan. Blanda riven västerbottensost och creme fraiche tillsammans och fördela ett jämnt lager på smördegen. Rulla ihop degen till en rulltårta.
2. Skär ca 3 cm skivor och lägg på bakplåtspapper (2 skivor/person). Grädda i 200 grader ca 15 minuter.
3. Värm samtidigt räkstuvningen eller annan valfri stuvning i en kastrull. Gillar du inte räkor? Använd dig av skinkstuvning och byt ut räkorna mot skivad skinka!
4. Ta ut smördegsskivorna från ugnen och lägg upp 2 st skivor till varje person på en assiett. Lägg upp räkstuvningen i mitten (på övergången) mellan de två skivorna och toppa med räkor, dill eller persilja, en citron -och tomtatskiva.
Ska serveras varmt. Klart! Enkelt och supergott. (till ca 5 personer)
1 smördegsplatta
3 dl riven västerbottensost
2 dl creme fraiche
1 burk räkstuvning (vi använde abbas 175 gram)
Skalade räkor, dill eller persilja, tomtat och citronklyftor.
Klar med mina mini-rocky roads!
Tog tag i mig själv och köpte ingredienser till Rocky Road ikväll ändå, lite julgodis måste jag ju göra :) Det blev en rejäl laddning som ni ser! Gjorde enligt detta recept men använde tomteskum istället för marshmallows, blev supergott :)
Nu ligger gottet i frysen och väntar på att bli uppätet på julafton. Själv ska jag varva ner nu, det är inte mycket som kvarstår efter det här... julmaten är nog det som kommer ta mest tid resten av veckan, men allt annat är nu klart :) Nu börjar slutspurten!
Bakdagen avklarad! Så här gör du saffransrutor...
Hej! Nu är min städ- och bakdag avklarad. Det har varit tungt att städa men roligt att baka! Full rulle hela dagen så nu ska jag koppla av med julfilm igen. Är helt utpumpad..
Är ganska nöjd, hade däremot kunna ha lite mindre russin i degen! Nu finns en fantastisk doft i hela huset och ute faller snön, ytterligare 2 dm till imorgon tydligen.
Vilken julstämning! Imorgon är det lucia, ska ni stiga upp och titta på tvn klockan 07.00? Det ska jag! Tillsammans med glögg och fikat nedan! Trevlig kväll på er, nu räknar vi ner timmarna... iiih!! :)
Mammas saffransrutor. Gott!
Så här gör du mammas saffransrutor!
1. Gör en egen lussebulledeg och jäs denna som vanligt. Tänk bara på att inte göra den för söt då det ska vara socker på rutorna, hellre för lite socker i degen än för mycket. Degen är helt valfri, gör den du brukar göra men ett tips är att hitta ett recept med lite kesella i, då blir den extra saftig. Tips! Innan du blandar saffran i degen, stöt den i en mortel med en sockerbit för att få fram ännu mer smak.
2. Kavla ut degen i samma storlek som ugnslångpannan, lägg i degen i pannan . Använd en mjölad kniv och skär rutor i formen, viktigt att göra detta innan du gräddar rutorna. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Pensla därefter hela degen med 1 ägg uppvispat med lite mjölk. Strö ett tunt lager med socker på degen.
3. Värm ugnen på 200 grader, sätt in degen mitt i ugnen till rutorna blir gyllenbruna!
4. Ta ut formen och placera en bakduk över. Låt svalna.
5. När rutorna har svalnat så bryter man dom i bitar. Klart! Blir godast att doppa i mjölk!
Har nu testat göra långkål!
Vi fick tag i färsk grönkål på Willys! Har ett tag varit intresserad av hur långkål som är poppis i halland på julbordet smakar, nu fick vi testa. I norrbotten är detta väldigt ovanligt, vi fick söka länge innan vi hittade någon grönkål men nu hittade vi :)
Och det blev GOTT :) Jättegott! Det blev väldigt poppis. Jag gjorde receptet ur mildas kokbok men tillsatte inte sirap och tog endast 0.5 dl matlagningsgrädde (milda mat 15%). Supergott. Nu åt vi ju inte skinka, köttbullar eller korv till men vi kan tänka oss hur det smakar! Så vi har bestämt att det ska vara med på vårt julbord! Rekommenderas! 
